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酸辣土豆丝(4/7)
将土豆去皮，清洗干净。先切成薄片再切成细丝。放入水中，过几遍水，这样可以除去土豆中的淀粉，吃起来更加爽脆。喜欢面一点的口感过一遍水就可以了哦。
尖椒清洗干净，切成细丝，大蒜剁成蒜蓉，干红辣椒切成小块。
热锅，加入适量食用油，将蒜蓉、干红辣椒放入爆香。（没有干红辣椒的话换成小米椒也是可以的）
加入土豆丝，大火爆炒。
土豆丝稍微变色，将青椒丝放入，炒至断生。
白醋、香油、盐、白砂糖提前放入碗中调好成味，倒入锅中，大火翻炒入味，熄火出锅。
盛盘，开吃咯