准备料盒，放入花椒、大料、小茴香、白芷、香叶、辣椒、桂皮、良姜
起炒锅放油，油温后加入冰糖(如果想颜色深可以同时加入适量红糖)，糖炒化
加排骨入融化的糖锅内，翻炒排骨使糖均匀的裹上，加入酱油使其颜色更深入，翻炒1-2分钟
这里有两种做法，用普通炒锅加水炖长时间或者用高压锅压20分钟。
1.用炒锅炖：准备一大盆清水倒入锅内，加入姜片、葱段、料盒、盐、香菇、木耳、土豆(喜欢吃软烂土豆的可以一起放入，不喜欢土豆太碎可以炖一会儿后再加土豆)用中火一直炖，直到水分几乎耗干。如果排骨没烂可以加水继续炖。大概40分钟左右
2.用高压锅：把炒好的排骨和糖倒入高压锅内，锅内加入姜片、葱段、料盒、盐、香菇、木耳、土豆，加入少量水，无需没过排骨，高压压20分钟
安装App
