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肉松小热狗(4/17)
中种材料混合揉至无干粉，装入保鲜盒放冰箱冷藏20小时左右，出现蜂窝状就可以了。
把主面团除黄油和盐以外的其它材料和发好的中种面团切成小块一起放入厨师机里揉。
大概8分钟左右，拉出这样的膜。
放入盐和软化好的黄油了，继续揉。
揉出手膜。
把揉好的面团放入保鲜盒里，26度左右进行一发(不要超过28度)
大概50分钟左右，用手指粘面粉在面团中间戳个洞，不回缩，不塌陷就是发好了。
把面团平均分成12份，分好后盖保鲜膜松弛20分钟。
烤肠从中间切开。
取一份面团擀成牛舌形。
放入半根烤肠，卷起来。
都卷好之后放入阳晨12寸浅烤盘里，盖保鲜膜进行二发，二发温度不要超过38度。
发至2倍大。烤箱180度开始预热。
用刀片在上面划一道口子，挤上沙拉酱。
撒上肉松。放入预热好的烤箱里180度中层烤20分钟。
成品图
成品图