苦瓜炒鸡蛋(
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苦瓜对半切开,剥掉中间的白色的籽,切薄。如我图片上面一样,洗干净之后把水沥干。然后加2勺盐,这一步至关重要。拌匀腌个10分钟,苦水出来之后洗干净备用
开始煎鸡蛋,不用煎得太老。嫩一点比较好吃
烧油倒入苦瓜翻勺,加入炒好的鸡蛋。加盐,鸡粉。炒匀起锅
成品出锅,一点都不苦了。特别好吃,清淡爽口。