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超萌小鸡饼干陪你过六一~无油版(8/18)
食材集体照。预热烤箱170度。
容器能放入全蛋液和一个蛋黄。
搅拌均匀后加入细砂糖。
用电动打蛋器低速搅打。
体积膨胀发微微白时加入盐,继续搅打。
打到这个样子就可以啦。
筛入低筋面粉和泡打粉,用翻拌的手法,搅拌到没有干粉。
装入裱花袋。
裱花袋剪小口在烤盘上挤出像鸡蛋模样的形状,都挤好后用手拍拍烤盘底部(这步一定要做)震出气泡。放入预热好的烤箱中层,上下火170度烘烤15分钟(注意不要让饼干上色,如果家里烤箱温度偏高可以观察情况加盖锡纸。)
烘烤期间,准备巧克力,黑/白巧克力放入裱花袋封口,隔热水融化备用。
时间到了把饼干移至晾网上晾凉。
融化好的巧克力酱,挤在饼干上,分别画出蛋壳和眼睛,着急凝固的可以放冰箱冷藏一会儿。
我准备的巧克力只画了15个蛋壳,所以白巧克力可以适当多准备一些(参考黑巧克力-10克/白巧克力20克)
超萌的小鸡来啦!
成品。
特写,小鸡脸上有小鼓泡,就是因为烘烤前没有很均匀的拍打烤盘底部,所以大家一定注意哦~
成品。
小鸡快跑~