超萌小鸡饼干陪你过六一~无油版

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马上就要到六一儿童节啦，为宝宝们准备了萌萌哒小鸡饼干，送给小朋友一定会被夸奖哒！

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9克
9克
59克

269
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

全蛋液 21克

、

蛋黄 1个

、

低筋面粉 36克

、

白砂糖 20克

、

盐一小撮

、

泡打粉 0.4克

、

装饰用黑/白巧克力适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
食材集体照。预热烤箱170度。
步骤2/18 点击查看大图
容器能放入全蛋液和一个蛋黄。
步骤3/18 点击查看大图
搅拌均匀后加入细砂糖。
步骤4/18 点击查看大图
用电动打蛋器低速搅打。
步骤5/18 点击查看大图
体积膨胀发微微白时加入盐，继续搅打。
步骤6/18 点击查看大图
打到这个样子就可以啦。
步骤7/18 点击查看大图
筛入低筋面粉和泡打粉，用翻拌的手法，搅拌到没有干粉。
步骤8/18 点击查看大图
装入裱花袋。
步骤9/18 点击查看大图
裱花袋剪小口在烤盘上挤出像鸡蛋模样的形状，都挤好后用手拍拍烤盘底部（这步一定要做）震出气泡。放入预热好的烤箱中层，上下火170度烘烤15分钟（注意不要让饼干上色，如果家里烤箱温度偏高可以观察情况加盖锡纸。）
步骤10/18 点击查看大图
烘烤期间，准备巧克力，黑/白巧克力放入裱花袋封口，隔热水融化备用。
步骤11/18 点击查看大图
时间到了把饼干移至晾网上晾凉。
步骤12/18 点击查看大图
融化好的巧克力酱，挤在饼干上，分别画出蛋壳和眼睛，着急凝固的可以放冰箱冷藏一会儿。
步骤13/18 点击查看大图
我准备的巧克力只画了15个蛋壳，所以白巧克力可以适当多准备一些（参考黑巧克力-10克/白巧克力20克）
步骤14/18 点击查看大图
超萌的小鸡来啦！
步骤15/18 点击查看大图
成品。
步骤16/18 点击查看大图
特写，小鸡脸上有小鼓泡，就是因为烘烤前没有很均匀的拍打烤盘底部，所以大家一定注意哦~
步骤17/18 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
小鸡快跑~