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红油凉拌鸡珍(2/3)
鸡胗洗净，冷水下锅，放入料酒，姜，半勺盐，开盖中火煮13分钟，筷子插入鸡胗能穿透，无血水冒出就是熟了
鸡胗切片，蒜切粒，香菜和香葱切段
放入半勺盐，两勺海鲜酱油，半勺香醋，一勺糖，香油和红油适量，拌匀后撒上芝麻即可，冷藏后口感更好