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草莓松饼(4/12)
将2只鸡蛋蛋清分离,备用
把牛奶倒入蛋黄盆内,搅拌均匀
蛋黄糊搅拌均匀后加入三分之一砂糖,搅拌均匀
把低筋面粉过筛,使其更加柔滑,搅拌至流动性最佳
隔热水融化黄油
把已经融化的黄油倒入面糊内并搅拌均匀
拿出备用蛋清,倒入剩余砂糖,使用电动打蛋器打发至湿性发泡,拉起打蛋器有倒角为最佳
把打发好的蛋白霜取三分之一加入面糊内翻拌均匀
将翻拌均匀的面糊加入剩余的蛋白霜,翻拌均匀
把面糊装进裱花袋内,拿出炉子,调小火,慢慢挤成圆形慢煎,表面有明显气孔即可翻面
另一面煎干即可装盘,按照个人喜好淋上蜂蜜以及草莓
当当当~成品