全部材料准备好，鸡蛋下锅炒至金黄，捞起，重新放油，下蒜，木耳煸炒后加入西红柿炒出汁，再加入适量鱼露，盐，糖，味精调味后加水煮开，加入平菇，熬制一会。

面皮提前准备，面粉，盐，水入面包机饺子皮程序15分钟，醒面30分钟后，熬汤空闲期间，取出擀成薄片切成小条，用手揪（大拇指用力一捏，同时扯下来），然后倒入锅中煮1分钟左右。

最后放点香油，香菜，出锅。夏天吃这个胃里特别舒适。