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小鸡馒头(1/7)
南瓜蒸熟后打成泥.
中筋面粉＋南瓜泥＋白砂糖＋食用油＋酵母混合.揉成光滑的面团.
把面团分成一样大的小面团揉圆. 推荐分成60g或70g的.
揪一点剩下的面团 加入少量红曲粉揉均匀.
擀成薄片.然后切成粗条.再斜着切成小三角.
南瓜面团上抹点水.粘上芝麻和小三角.
依次做完全部. 整形完的面团发酵至2倍左右. 入蒸锅/蒸箱. 水开后蒸20-25分钟左右.