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德式碱水面包(5/11)
除黄油外，所有面团原料放入面包机中（酵母和盐分开放）！揉至成团以后，加入黄油揉成光滑的面团
取出把面团滚圆
平均分成四份，松弛15到30分钟
取一个面团擀开成长条型！
卷起成中间略粗，两头比较细的长条
扭好形状，摆入学厨金色无边烤盘中！（烤盘上要垫油纸）放冷冻室冷冻俩小时
200克40度左右的温水加8克烘焙碱（一定要先放温水，再放烘焙碱）搅拌至碱融化
带手套把面团放在碱水中浸泡20秒捞出
放在铺了油布的烤盘上，割口
面包表面撒适量玫瑰盐
烤箱预热180度，中层烤20分钟即可