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无糖版脆脆的芒果慕斯(8/13)
准备食材
40克黄油放容器中,隔水融化
饼干弄碎,拌入融化好的黄油,搅拌均匀
把拌好的饼干碎倒入6寸的蛋糕磨具中,压实压平,放冰箱冷藏
15克吉利片泡入凉水中泡软,放入30克牛奶中,隔热水水融化,吉利片完全溶解,放量备用!如果是吉利粉,13克就可以了
芒果削皮切丁,备用
200克左右的芒果,放入料理机中打成泥,倒入步骤五,牛奶吉利片溶液,在料理机中打几秒,芒果吉利酱完成
50克奶油奶酪搅拌,倒入200克淡奶油,手动搅拌成糊状,3分钟!没有奶油奶酪,可以直接到250克淡奶油,电动发达,千万别发达的太过了!只要挂在的,不是立马消失就可以了!奶油酱完成
奶油酱和芒果吉利酱拌匀,从冰箱拿出饼底,倒入一半,铺上一层芒果丁,再倒入另一半,震平,放入冰箱冷藏半小时到1个小时
把剩余的芒果丁,打成泥!剩余5克吉利丁片放凉拌开少量隔水融化,吉利丁水,拿出放量备用
芒果泥和吉利丁水搅拌,芒果
从冰箱拿出冷藏好的,倒出芒果吉利丁,震平,放冰箱冷藏,凝固就可以吃啦
不好拿,可以拿吹风机吹一圈,完成