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红烧鱼(3/3)
什么鱼都可以 洗净改刀 撒少许盐 腌半小时左右 上锅炸至金黄
热锅凉油 放葱姜 干辣椒 花椒 爆锅 炒香后 放鱼 倒入两勺蚝油 半勺麻油 4-8快冰糖 酱油四勺 加入少许水 末过鱼即可
炖的时候尝一下咸淡 酱油可根据口味添加 鱼太咸可以少放些 收汁即可