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肉末豆腐(1/5)
豆腐切块，用开水烫一下，然后过冷水，控干水。
瘦肉切碎后用蚝油、生抽、料酒腌制5-10分钟。葱切碎（分成葱白和葱叶），大蒜切片，小红椒切碎。淀粉用少量冲开。材料备用
热锅放油，把肉末放进去炒1分钟左右，然后放入葱白，蒜片，红椒，翻炒一下，然后放入小半碗水。煮开
放入豆腐，轻轻翻一下，让豆腐充分融入汤内，煮3分钟左右，然后放入盐，沿着锅边用锅铲浇上淀粉水，轻轻扮匀，就可以关火出锅啦。
盛盘，撒上葱叶，大功告成。炎热的夏天，一盘肉末豆腐，太好吃啦。