取土豆1个或2个切块煮熟（根据家里烤盘大小来），捞出用勺子按压成泥，加入10克黄油，然后洒少许盐和黑胡椒，宁可淡一些不要咸了，因为芝士也含有盐的成分。
技巧：边摁压边加入一些煮土豆的水，边搅拌边压，不要太干，直到土豆泥无颗粒，很细腻了，这样做出的土豆泥口感才好吃。
把搅拌好的土豆泥里撒上一些芝士碎继续搅匀，然后放入烤盘里，不要压的特别实，这样会影响口感，然后在最上面撒上一层芝士碎。
然后直接放入烤箱里，170度18分钟，我家是老款的ACA烤箱，这步看各家烤箱的热度了，到15分钟时观察一下，只要上面的芝士微微泛黄就可以了。
今天为了拍照。芝士烤的老了，一勺子下去都起皮了，平时轻轻一勺下去软软的，能拉起好长的丝，果然做美食不能一心二用呀，呵呵。
里面的土豆泥很细腻，口感极好，无论大人小朋友都是极爱的。好了，详细步骤就到这里。很简单，一起来试试吧！
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