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芝麻红豆糯米糍(
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准备好所有食材
将糯米粉、玉米淀粉和白糖倒入微波适用盘中,用手动打蛋器稍微混合在一起。
加入牛奶和椰浆,用手动打蛋器搅拌均匀至无颗粒
加盖留孔,放入微波炉内,以微波中火加热4min30s,中途可以用筷子搅拌一次
取出后马上用筷子搅拌均匀
用刮刀刮出,放在硅胶面垫上,带上一次性手套, 把面团揉5min左右 ,然后用保鲜膜包好面团,放凉备用
戴上一次性手套,将放凉的面团与红豆沙馅各分成12等份
取出1份面团,揉捏成光滑面团,面团中间压扁,将红豆馅放入面团中间,包好后捏紧收口
最后将糯米糍放入黑白芝麻中滚几圈,让糯米糍表面沾上芝麻,再用手微微压实即可