西兰花300g切小朵，火腿80g切小块，蒜2瓣切片。

锅中倒水煮沸后放盐2g，倒入西兰花焯水约1分钟后捞出沥干。

热锅冷油，煸香蒜片，放入咖喱粉5g，小火炒30秒，加水150g，火腿80g，盐1g，味精1g调味，炒1分钟左右后，倒入西兰花，炒至西兰花软身即可装盘。