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鱼香茄子(10/11)
茄子切条
葱姜蒜切碎末，郫县豆瓣酱，剁椒酱
8.拿一个碗，碗里放入糖，鸡精，味极鲜。
9.再倒入白醋，白醋能把糖盖住就可以了。
10.再加入比白醋多一倍的清水，加入一勺淀粉搅拌均匀备用。
11.炒锅里留少许底油，下入葱姜蒜炒香。
12.再下入剁椒炒香，炒香后下入郫县豆瓣炒出红油。
倒入茄子翻炒
14.把料汁搅拌均匀。
15.倒入锅中翻炒。
16.炒好后的茄子油光发亮，汤汁微干就可以出锅了装盘，撒入葱花就可以了