清蒸豆酱鲈鱼的做法_菜谱

首先把姜切7片，一棵葱切成段，另外一棵葱和芹菜切丝。然后鲈鱼洗净沥干水，鱼身两面各划切3刀！盘子底部铺上3片姜片，鱼肚子塞入葱段和1片姜片，鱼上方再铺3片姜片。如图所示！然后锅内烧水，等水开后，把鲈鱼放入锅内蒸15分钟。

鲈鱼蒸好后取出，把盘子里的姜片，葱段和鱼水全部倒掉！如图所示！

然后铺上准备好的葱丝和芹菜丝！

再另外起锅，倒入适量的植物油，生抽和一汤勺的普宁豆酱！烧至酱汁沸腾冒泡，把酱汁淋到鱼上！

开饭！一道鲜嫩的清蒸豆酱鲈鱼完成！