「蛋黄糊」 白砂糖＋玉米油＋甜豆浆搅拌均匀. 筛入低筋面粉用打蛋器Z字搅拌. 最后加入蛋黄.继续Z字搅拌至蛋黄糊细腻顺滑.

「蛋白霜」 蛋白中分三次加入白砂糖打发至提起打蛋头带有一定硬度的尖角.

「混合」 取一部分蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀. 再把混合好的面糊倒回蛋白霜中翻拌均匀. 将面糊倒入模具.轻震几下后送入烤箱. 170度45分钟左右.