米有不同，也看煲粥的方法。如果为了减少煲粥的时间，可以提前泡发，最长也要控制在两小时以内。时间太长也不好吃。我这种米大概泡了30mins
因为粥至少要煮1h以上，根据华罗庚统筹规划，可以煮粥的同时准备其他食材，投一片当归与粥同煮，也可以适量增加到两片，如果能接受味道的话。
牛肉改小刀。切片剁成肉糜皆可。我比较喜欢大口吃肉，所以切片备用。2-3片姜切丝加盐10g左右，白胡椒粉一小勺，料酒两小勺，拌匀
取地瓜粉15g左右抓匀牛肉，这步可以保证滚出来的牛肉不会特别老。研制30min以上
按片依次放入腌制好的牛肉，分散开来放，这样比较容易熟。盖上锅盖焖3-5mins
根据切片的薄厚来定
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