糯米卷(2/10)
准备好所有材料
将面粉称好，加入2g盐、4g干酵母、再加入约200g温水
将面粉称好，加入2g盐、4g干酵母、再加入约200g温水
将干香菇提前2h浸泡发，切成小粒，腊肠切成小粒
糯米提前4h浸泡好，沥干水份，放入香菇腊肠粒，加入少量的水，放入蒸汽炉，选择蒸汽功能、温度100℃蒸40min左右
取出后加入3g盐、油、生抽、糖调味，搅拌均匀备用
将发酵好的面团，取出放在案板或者硅胶面垫上，轻轻拍打按揉排气，分成3等份，将每份擀平
放入已经调味好的糯米饭，卷起，收口捏紧
放在蒸盘中，放在温暖处（温度35℃，湿度85%环境）醒发20min左右
将醒发好的糯米卷，放入蒸汽炉，选择蒸汽功能，温度100℃蒸20min左右，程序结束后焖5min后再取出，切块即可食用