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卤猪大肠(2/30)
葱姜蒜香叶八角桂皮准备好
先翻过来把肥油拿掉，拿干净一点吃起来才不会很肥腻哦！ 味道真的很冲，心里要有准备哦！
我洗好差不多这样
加面粉来回两三次！揉搓再冲洗干净
加醋
加盐再揉搓冲洗
反过来
一样的面粉揉搓冲洗
盐跟醋揉搓冲洗
水烧开加料酒
放一点姜
先把猪大肠过水
过完水是这样的我剪短了！水容易沥干
这是我上一次的卤汁继续用更香哦！
锅里放油冰糖小火炒糖色别糊了
放香叶八角桂皮，我没等融化了直接炒等太久了。没有冰糖我用的白糖！
放沥干水的猪大肠翻炒
加酱油
加老抽
加老卤
加葱姜蒜
加开水
大火烧开小火慢炖一个小时，中间去加盐！
成品
成品
成品
细节
细节
细节
推荐一个蘸酱，白糖醋1:1加小米辣，自己试一下哪个味道不够加哪个！这个酱是酸甜辣！