已经是成品图了 1洗切好酸菜，用水泡一个小时去掉酸菜本有的酸味。 2肉丝切好，用适量的盐、黄酒、生粉、生抽腌制30分钟备用 3冷锅热油放入姜蒜末煸香，放入肉丝稍微炒一下（酸菜事先单独炒干水分）放入酸菜，加几滴耗油生抽，适量盐、五香粉翻炒，盖锅盖3分钟左右就可以出锅了