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手撕鸡(4/8)
1、分别按单准备好食材和配料。
2、清洗、切准备配料。
3、改刀，葱花、姜片3片、蒜米铺垫。
4、土鸡局部开花刀，土鸡内外涂抹食盐约20克，料酒，味极鲜内涂，局部整理土鸡。
5、姜片、香菇内藏，部分葱花、姜片上盖
6、外撒香菇丁，生抽、料酒、味极鲜、油、13香、胡椒粉等配料。
7、电饭锅煮饭档位煲土鸡，自动跳闸，息气后，开锅，翻动鸡身另一面，又再同档位煲一次！
8、息气开锅装盘，香香喷喷，妥妥的...