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超简单杏仁小可爱 柠檬全杏仁小饼(2/10)
我用的是去皮杏仁（2cup）自己磨成粉相当于1 1/3cup的杏仁粉。店里卖去皮杏仁粉直接用来拌就更简单噢！
杏仁粉过筛
两个柠檬用开水烫二十秒，外面的蜡去掉。然后用擦丝器最细的那端擦下柠檬皮屑。注意只是黄色皮屑，千万别擦到里面的白色那层，那层很苦。
所有材料（除了彩色糖珠）放一起
揉成面团，放入冰箱冷藏至少12小时。你可以提前二天做，冷藏在冰箱里，想做的时候就可以直接拿出来
冷藏好的面团，糖珠和整颗杏仁（也可以不放）
用勺子挖出一个小面团，揉成球形，放入糖珠小碗里轻压，让它沾上糖珠
然后把一颗杏仁插入中间，直到面团全部做好，排列在烤盘上
预热好的烤箱180度，13分钟
取出晾凉，然后放密封盒保存。