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炖牛肉（切片）(2/4)
新鲜牛肉保留大块，我两斤牛肉切成了两块（方便后面切片）泡水去血，大约两小时。
炖锅中加入矿泉水淹没牛肉（喜欢喝汤的可以多放些水），冷水下牛肉，开火炖，加少许盐、白糖、胡椒粉和香辛料（没有的可以不加，我放了八角和香叶）。
两个小时后用筷子扎牛肉，内部松软后捞出晾凉。
牛肉切片，放冰箱冷冻，吃的时候拿出来煮一下就可以去。