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炸鸡排(5/7)
鸡胸肉，片成厚片，用擀面杖敲敲，破坏其组织，使肉更嫩
敲好后，用清水浸泡，沥干水分，放入盐味精料酒胡椒粉蛋清上浆腌制好
把上好浆的鸡胸肉，用生粉拍好粉
拍好粉的鸡胸肉再，裹一层蛋液
裹好蛋液的鸡胸肉，然后再裹一层面包糠
裹好面包糠的鸡胸肉，入五六层油温炸至金黄，至熟
捞出装盆即可，吃时可以加点番茄酱，更香