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豆豉蒸鱼(4/4)
花椒用盐味精料酒葱姜胡椒粉腌制两个小时，然后摆好盘
熬酱，豆豉切碎，葱姜蒜沫，辣椒面，清油烧热240度高温，然后浇一勺再这些碎末上，炸出香味，再浇两勺热油炸，之后加盐味精生抽醋白糖调好味。
然后把熬好的酱，浇再摆好的鱼上，上蒸锅蒸12分钟即可
出锅，撒上葱花即可