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豆豉蒸鱼的做法

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豆豉蒸鱼

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花鲢 20斤

、

豆豉 4斤

、

葱姜蒜适量

、

盐，味精，花椒，料酒，醋适量

、

胡椒粉，辣椒面，食用油适量

、

生抽，白糖适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
花椒用盐味精料酒葱姜胡椒粉腌制两个小时，然后摆好盘
步骤2/4 点击查看大图
熬酱，豆豉切碎，葱姜蒜沫，辣椒面，清油烧热240度高温，然后浇一勺再这些碎末上，炸出香味，再浇两勺热油炸，之后加盐味精生抽醋白糖调好味。
步骤3/4 点击查看大图
然后把熬好的酱，浇再摆好的鱼上，上蒸锅蒸12分钟即可
最后一步点击查看大图
出锅，撒上葱花即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-18

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