老家肉饼(13/14)
将温水一点一点加入面粉，边加边搅拌成絮状。
将搅拌好的面揉成光滑面团，醒面三十分钟。
五花肉尽自己所能切成薄片，越薄越好入味。
大葱切细丝状，也可以用洋葱丝（老家有放香椿的，味道更好）
豆豉切碎放入
将所有调料加入，搅拌均匀。
将醒好的面用擀面杖擀成大片。
面片抹一层食用油，然后从一段卷起。
卷起的面分成四份，螺旋状拧按在一起。
分别擀薄成片。
放入调好的馅料，像包包子那样包起来。
电饼铛预热好刷一层食用油，将上步做好的包子按扁放入电饼铛。
我使用“肉饼/锅贴”档，大概四分钟。翻面再来一次四分钟基本可以了。
出锅啦，隔着屏幕都能闻见肉香。