茄子切三四块，然后切成长条，撒少量盐

西红柿切块，蒜切沫，辣椒看自己，想切成啥样都行。

热锅，倒入适量油，放蒜末炒香，到入茄子，茄子炒软，因为我喜欢吃软软的，一般炒的稍微久一点点，辣椒倒进去炒不到一分钟，放生抽，再加入西红柿，出锅加盐，鸡精就可以了，味道还是可以的。