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葱油猪肚(4/4)
猪肚去脂肪洗净，清水焯（期间加入料酒）
捞出焯好后的猪肚，放入冷水中（可适当加入少许冰块（这样猪肚会更爽口）
葱切丝，姜剁成姜蓉（推荐沙姜），猪肚切片；姜蓉和葱丝铺在猪肚上。
热锅，烧花生油。热油淋在猪肚上，淋上蒸鱼豉油即可。