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响油芦笋(2/8)
新鲜芦笋去老根，老根去皮洗净。
锅里入水烧开，加入少量盐，滴几滴油。入芦笋焯水2分钟左右。
捞出来过凉控水。切段摆盘。
干辣椒切段，大蒜拍末。
取小碗一个，入生抽，味精，糖，蚝油，胡椒粉搅拌均匀。
兑好的汁浇在菜上面，干辣椒段，蒜末码放在芦笋上。
炒锅点火入油烧热。
热油泼在干辣椒段，蒜蓉上即可。