响油芦笋
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步骤1/8
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新鲜芦笋去老根,老根去皮洗净。
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步骤2/8
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锅里入水烧开,加入少量盐,滴几滴油。入芦笋焯水2分钟左右。
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步骤3/8
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捞出来过凉控水。切段摆盘。
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步骤4/8
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干辣椒切段,大蒜拍末。
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步骤5/8
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取小碗一个,入生抽,味精,糖,蚝油,胡椒粉搅拌均匀。
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步骤6/8
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兑好的汁浇在菜上面,干辣椒段,蒜末码放在芦笋上。
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步骤7/8
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炒锅点火入油烧热。
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最后一步
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热油泼在干辣椒段,蒜蓉上即可。
芦笋焯水时间把握好,不宜过长。
过凉时有冰块的话,效果更佳。
汤汁可根据自己喜好调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-16
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