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蒜苗炒猪肝(3/4)
猪肝切成两毫米厚的片，洗净，用料酒泡十五分钟，洗净，倒入料酒和两勺生粉。抓匀。
锅中倒油，多一点防止粘锅底。炒散，炒至变色。
加入花椒，姜片，蒜苗，小葱，蒜，小辣椒，翻炒几下。加入料酒，蚝油，一点糖，鸡精，盐，继续翻炒。
差不多就可以出锅了，不放心可以尝一小块再出锅。