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家庭版酱油水鲈鱼(2/4)
配料先切好，我做鱼喜欢放香菜 不喜欢的可以不放
起锅烧油，油温七八成热，润锅撒盐(为什么有的人煎鱼没鱼皮)你相信你的锅不沾 可以省略。下入鲈鱼如图两面煎成这个色。
鱼煎好后，把蒜 姜 辣椒 花椒倒入爆一下，锅边倒入料酒，酱油，开水(开水更好利于鱼蛋白质的释放)，盖上锅盖，文火5分钟。
撒上胡椒 鸡精 放入香菜 蒜苗 盖上锅盖 大火收汁一分钟，起锅前滴入香醋，大功告成!