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立体玫瑰花蛋糕卷(3/16)
油和牛奶用手抽搅拌均匀。
加入过筛后的低粉翻拌均匀至不见干粉。
分离蛋清蛋黄。
蛋黄加到面糊中搅拌均匀。
细砂糖分三次加入蛋清打发至大弯勾状态。
三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀。
蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀。
倒入垫了油纸的烤盘上。
用刮刀抹平，震几下放入烤箱。
180度18分钟左右即可出炉。
翻转撕开油纸。
翻至正面抹上打发好的淡奶油。
放上一些水果
卷好冷藏1小时。
豆沙调色挤好玫瑰花。
蛋糕卷取出摆上玫瑰花，挤出花枝和叶子。