1.猪蹄切块待用，准备葱姜蒜切大块 2.热锅冷油下冰糖炒化、下葱姜蒜八角花椒桂皮香叶炒出香味，下猪蹄炒至微焦，加红烧酱油上色. 3.添少量热水，加盐，中火炖15分钟左右 4.最后收汁要不停翻炒，让猪蹄上均匀挂满汤汁，鲜香肥嫩的猪蹄就出锅啦