宫保鸡丁(
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鸡腿洗净，去骨头后切丁，用生姜/淀粉/料酒/食盐腌制半个小时
用白糖，料酒，盐，生抽，提前调好勾芡汁备用
花生米放开水烫下，去掉红皮后备用
小火放入适量油，将花生炸至金黄色捞出放凉备用
锅中放少许油，依次放入花椒和辣椒段炒香
炒一会后加入鸡肉继续翻炒
最后加入之前调好的勾芡汁，翻炒下即可出锅～
