辣椒空心菜(
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空心菜只要下根茎部分(嫩叶部分可以单独留着清炒)切成小段,辣椒切丁,豆豉备好(清水冲洗一下,我这是妈妈从老家寄来的,带皮的那种。菜场上也有卖)
冷锅热油,豆豉先炒,下去辣椒,翻炒。
加入空心菜,继续翻炒。
放入小米椒,翻炒。加入生抽和盐,调味。继续翻炒,味精调味。
起锅装盘。