将高筋粉、碱水、蛋黄、盐和水都加入厨师机的面缸中，以4档打匀成团，取出后盖上保鲜膜，略醒5~10分钟
将醒过的面团用KA制面套装中的压面头，以3档转速，6档厚度，反复压制3~4次直面片光洁后，再将压面机调至2档厚度，再压一次，使其呈光洁的长薄片，在正反两面撒上生粉
将压面机的头换成面条机，再将步骤②压制好的面片斜着放入出面机，使面片制成细面条
酱油卤和松露开洋葱油：将酱油卤全部材料倒入奶锅，煮开后中小火等两分钟后关火即可
将油、开洋、葱段以小火慢熬10分钟至葱叶金黄，再加入松露片熬制1分钟至香气四溢
拌面：将煮好的面条沥干后，盛在容器中，淋上三勺酱油卤及三勺松露开洋油拌匀，表面用松露片装饰即可
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