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糖醋里脊(1/4)
鸡蛋打入碗内； 猪里脊肉洗净切手指粗细，放入鸡蛋液中，加水、淀粉、面粉抓匀；
锅内放油，烧至五成热，下入肉条，炸至焦脆，捞出沥油；
葱、姜洗净切末； 碗内放料酒、 糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁； 锅内留底油，烹入芡汁。
倒入肉片，炒匀，淋香油撒芝麻即可。