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野菜肉末煎蛋(1/10)
采集的车前草幼苗及嫩株，洗净，切碎。盛盘备用。
打入一个鸡蛋。
搅拌均匀后，滴点米酒。
加1小勺盐。搅拌均匀。
将瘦肉加1片姜，一起剁碎。
将肉末倒入菜末蛋液中。搅拌均匀。
准备一个质量好的不粘锅，加少许油（好的不粘锅，一点不沾还省油）。
烧热后倒入蛋液，中火，先不要翻动。
待野菜蛋液成型以后，再翻至另一面再煎。
煎至金黄色，淋些酱油，即可出锅。