配料图解，尖椒切丁青椒切丝蒜切末肉切片，还有葱花～请忽略明晃晃的刀
内脂豆腐从盒中倒扣出来，切边长4厘米，厚度1.5厘米的方块
不粘平底锅加一勺油（不粘锅很关键！），加热油后放入豆腐，小心溅油（我们觉得也可以先放豆腐再加热，安全！）大火煎
煎至一面金黄即翻面，小心溅油！小心翻碎！建议一手拿筷子一手拿铲子合作翻面～另外，可以先关小火再翻面，之后继续大火煎，可能一锅煎不完，开始第二锅时建议再添一点油，另外注意锅的温度在煎好第一锅后是很高的，早点翻面避免糊锅
煎好的豆腐夹出放盘中，炒锅加一勺油加热，炒香辣椒蒜末（有蒜苗的朋友们可以放蒜苗了）后放入肉片翻炒，倒入豆腐块，轻轻翻炒或用掂锅代替，加酱油、盐和鸡精，撒葱花，关火，完成！
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