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白萝卜丝儿鸡蛋饼(3/6)
白萝卜擦丝，萝卜汁留用；
加入面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉，搅拌均匀；将水龙头调到最小出水量，一边加水一边搅拌，指导面糊比较稀，筷子挑起来会很快流下去；
热锅凉油，倒入面糊，用勺子均匀摊开；（如果手慢，有可能来不及在面糊凝固之前摊匀，所以这一步可以关火进行）
保持中小火，饼中间开始微微鼓起、边缘开始翘起的时候将饼转转，让底部成熟和上色更均匀；
然后翻面，火转到更小，反面也成熟之后关火出锅。
成品图。