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白萝卜丝儿鸡蛋饼的做法

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白萝卜丝儿鸡蛋饼

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10-30分钟 | 切墩(初级)

白萝卜 1截约1斤重

、

面粉适量

、

鸡蛋两个

、

盐少量

、

胡椒粉少量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
白萝卜擦丝，萝卜汁留用；
步骤2/6 点击查看大图
加入面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉，搅拌均匀；将水龙头调到最小出水量，一边加水一边搅拌，指导面糊比较稀，筷子挑起来会很快流下去；
步骤3/6 点击查看大图
热锅凉油，倒入面糊，用勺子均匀摊开；（如果手慢，有可能来不及在面糊凝固之前摊匀，所以这一步可以关火进行）
步骤4/6 点击查看大图
保持中小火，饼中间开始微微鼓起、边缘开始翘起的时候将饼转转，让底部成熟和上色更均匀；
步骤5/6 点击查看大图
然后翻面，火转到更小，反面也成熟之后关火出锅。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

1.喜欢口感绵软的，多加萝卜丝、鸡蛋和水，降低面粉比例； 2.趁热吃，香气更浓，口感更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-12

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