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香辣鸡胗(6/8)
准备原料:鸡胗洗净切片,用姜丝、料酒腌制十五分钟;尖椒切圈,青椒切丝,蒜切末,葱白切段,其余绿色部分切成葱花,最后出锅时用来点缀
初到美帝,各种用具还不齐全,用个量杯和一把勺代替油壶……少油健康(更重要的是,油烟小,家里的烟雾报警器不会叫...)热锅中加入一勺油
油七成热放辣椒蒜末翻炒至出香味
倒入腌制好的鸡胗
略翻炒后会发现有水渗出,鸡胗先变色,后开始卷起,放盐调味
加酱油、醋、鸡精,翻炒均匀马上关火,防止鸡胗变老
盛出后撒上葱花
完成!没有修图没有滤镜没有任何操作,忠于事实~ 另外,味道不错!