绿的诱惑一凉拌空心菜(
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空心菜洗净控水取后半部叶,杆子我用来炒肉丝了
花生米拍碎,我用的五香烤花生米,很入味好吃
准备好香油,松子仁或葵花子均可。
空心菜下入开水锅(加点盐和几滴植物油可以保持翠绿),大火烧开,焯约两分钟捞出沥水。
加入冷水没过叶菜2cm,用筷子挑散,泡3⃣️分钟左右,凉透捞出沥去水。
切小段。放花生米,松子仁,盐,鸡精,香油,拌匀即可
用小碗压实倒扣,一盘赏心悦目的凉拌空心菜就拌好了。