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快手下饭菜系列-木耳青椒炒鸡(6/6)
青椒和蒜切好备用，鸡皮和脂肪取下备用。鸡肉切小块用少许盐、生抽、料酒腌十五分钟。
木耳用热水泡开，洗净撕小片备用。
热锅后下麻油，鸡皮和脂肪用中小火煸油至金黄色捞出。
腌好的鸡块下锅，炒至变色。
把鸡块拨到旁边，锅倾斜一点，让油集中爆香青椒和蒜末。然后下木耳、生抽和老抽，翻炒均匀，试一下咸淡看是否需要加盐，出锅前再加少许醋，翻炒一会即可出锅。
完成～